темное пиво - 250 мл; масло сливочное - 250г; какао-порошок (без сахара) - 100г; сахар - 350г; сметана - 140 мл (2/3 стакана) яйца - 2 шт. ванильный экстракт - 1 ч.л. мука - 280г (около 2 стаканов); сода - 2 ч.л.; разрыхлитель - 1/2 ч.л.; мускатный орех (тертый) - 1/4 ч.л.; корица - на кончике ножа; кардамон (коробочки) - 2 шт.; для шоколадной глазури: молоко - 150 мл; черный шоколад - 200г; сливочное масло - 60г. [Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення]
Для смеси специй смешать тертый мускатный орех с семечками, извлеченными из коробочек кардамона, молотой корицей и 1 ч.л. сахара. Эту смесь пересыпать в ступку и растереть пестиком. В небольшую кастрюлю положить нарезанное кусочками сливочное масло и залить пивом [Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення] Подогреть на среднем огне, чтобы масло растворилось и смешалось с пивом. Снять кастрюлю с огня. [Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення] Добавить сахар, какао-порошок, приправить ванильным экстрактом и смесью специй. Размешать. [Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення] Отдельно слегка взбить яйца со сметаной. [Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення] Перелить смесь пива с маслом в сметанную массу. [Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення] В большую миску просеять муку, смешать с содой и пекарским порошком. Собрать муку горкой, в центре сделать колодец и вливать, размешивая, жидкую пивную часть теста. Тесто для шоколадного кекса получается довольно жидким. [Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення] Форму для кекса смазать маслом, присыпать мукой и заполнить на 2/3 тестом. Печь шоколадный кекс на темном пиве в прогретой до 180С духовке около 1 часа. Проверить готовность кекса: деревянная зубочистка должна выходить из него практически сухой, а сама выпечка должна слегка пружинить при нажатии. Оставить кекс на 15 минут в форме, а затем переложить на решетку и дайте полностью остыть. [Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення] Приготовить шоколадную глазурь. Для этого мелко порубить шоколад, положить его в миску, влить кипящее молоко и размешать до однородности смеси. [Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити це зображення] Добавить в молочно-шоколадную смесь нарезанное кусочками сливочное масло. Дать маслу растопиться и перемешать ложкой. Получившейся шоколадной глазурью смазать кекс, дать ей застыть и порезать кекс на порции.
fixbook Душа і Муза форуму
Ваше ім'я : Светлана Місто, область : Сумская обл. г.Белополье Повідомлення : 3071 Дата реєстрації : 18.05.2015 Вік : 48 Нагороди :
Для круглой формы 26 см или квадратной 26 см х 26 см
2 крупных яйца или 3 мелких 100 гр. сахара 1 пачка ванильного сахара или ванилин 1-2 ст.л какао порошка 60 мл. подсолнечного масла 140 гр. муки 9 гр. разрыхлителя 50 гр. молотого лесного ореха или кокосовой стружки
Для крема: 250 гр. творога 1 яйцо 30-40 гр. сахарной пудры 20 гр. крахмала или ванильного пудинга
Яйца, сахар, ванильный сахар взбить миксером в пышную массу. Добавить масло и еще раз взбить. Смешать муку, разрыхлитель, орехи и просеять в яично-сахарную смесь. Аккуратно размешать и в конце в тесто всыпать какао и кокос(если его используем вместо орехов)и размешать ложкой Тесто получается по густоте как домашняя сметана Для крема смешать все составляющие и хорошо перемешать.
Форму застелить бумагой для выпечки. Вылить туда тесто и разровнять ложкой. С помощью кондитерского мешка или шприца сделать сетку из крема на тесте. Можно использовать плотный кулек,если диаметр насадки у вашего шприца маленький (а то придется несколько полосок наслаивать друг на друга) Выложить в него крем, обрезать кончик и выдавить крем решёточкой .
Нам понадобится: 1,5 ст. муки; 1,5 ч.л. разрыхлителя; 1 ст. сахара; 2 яйца; 5 ст.л. растит. масла; 250 гр. кунжутных семечек; 1-2 ст.л. лимонного сока. Приготовление: Смешать все ингредиенты. Сделать небольшие шарики и выложить их на противень застеленный бумагой для выпечки. Расстояние между шариками должно быть 3-4 см , т.к. шарики потом расплывутся. Выпекать до золотистого цвета около 15-20 минут при t-180*. Получается около 35-40 штук. P.S.: руки смачивать слегка водой, т.к. шарики липнут к рукам.
fixbook Душа і Муза форуму
Ваше ім'я : Светлана Місто, область : Сумская обл. г.Белополье Повідомлення : 3071 Дата реєстрації : 18.05.2015 Вік : 48 Нагороди :
3-4 стакана муки (стакан гранёный 250 мл,но у всех мука разная) 1 стакан кефира 1 яйцо 250 г маргарина ¾ чайной ложки соды (погашенной в уксусе) соли Начинка: 2-3 стакана муки (стакан гранёный 250 мл,но у всех мука разная) 1 стакан сахара 250 г сливочного масла ванильный сахар (по желанию ,можно добавить измельченные орехи или корицу)
Смешать муку с солью и содой, добавить маргарин, яйцо, кефир, вымесить тесто. Тесто разделить на три части и поместить на 30 минут в холодильник. За это время приготовить начинку. Масло предварительно нагретое при комнатной температуре,размять с добавлением сахара и потихонечку добавить муку. Всё перемешать до образования крошки, эту начинку разделить на три части. Тесто раскатать тонким слоем, выложить на него начинку и разровнять по всей поверхности. Скрутить рулетом, смазать верх взбитым яйцом. Сделать полоски вилкой на всю длину и порезать наискосок большими кусками. [Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання]
Выложить на противень, на кондитерскую бумагу и поставить в предварительно разогретую духовку выпекаться на 20 минут, при температуре 175 градусов с вентилятором (для каждой духовки своё время). Получается много и очень вкусно! Приятного аппетита!
fixbook Душа і Муза форуму
Ваше ім'я : Светлана Місто, область : Сумская обл. г.Белополье Повідомлення : 3071 Дата реєстрації : 18.05.2015 Вік : 48 Нагороди :
Мороженое из творога [Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання] Ингредиенты Творог мягкий 9% - 400 г. Сливки 20% - 100 мл. Сгущенное молоко варенное - 1 банка Ванилин - щепотка Способ приготовления Шаг 1 Творог взбить с вареным сгущенным молоком с помощью миксера. Добавить сливки и еще раз взбить до кремообразной массы. Шаг 2 Добавить в творожную массу ванилин и хорошенько перемешать. Шаг 3 Выложить творожную массу в силиконовые формочки. Шаг 4 Поставить формочки в морозильную камеру на пять или более часов. Приятного аппетита!
Каттеина Господиня нашого форуму
Ваше ім'я : Екатерина Місто, область : Суми, Нижня Сироватка Повідомлення : 6767 Дата реєстрації : 10.06.2014 Вік : 46 Нагороди :
Муку перетереть с мягким маргарином. Добавить сахар, яйца, томатную пасту,разрыхлитель Замесить тесто и разделить на 6 частей. Раскатывать коржи на пекарской бумаге, подсыпая немного мукой и перекладывая вместе с бумагой на противень. Выпечь 6 коржей при температуре 200°(8-10 мин). Коржи не перепекать, они должны быть мягкими и не подгоревшими. Из молока и манки сварить манную кашу, остудить. Миксером взбить мягкое масло с сахарной пудрой и ванилином (по желанию), добавить манную кашу и ещё раз всё взбить. Крем готов. Промазать коржи кремом, украсить по желанию. Дать торту пропитаться.
Каттеина Господиня нашого форуму
Ваше ім'я : Екатерина Місто, область : Суми, Нижня Сироватка Повідомлення : 6767 Дата реєстрації : 10.06.2014 Вік : 46 Нагороди :
1. Яблоки разделить на 4 части, удалить сердцевину и нарезать очень тонкими дольками (1-2 мм). Варить дольки в сахарном сиропе до мягкости минут 3-5 (нектарины и сливы можно не варить). 2. Тесто тонко раскатать, нарезать полоски 2х30 см. На полоску положить дольки фруктов. [Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання] И так до конца полоски. Завернуть рулетиком. Конец теста подвернуть под розочку и защипать тесто. Розочку немного распушить. 3. Выложить розочки на смазанный маслом или застеленный бумагой противень. По рецепту выпекать при температуре 180, минут 10-15,но ориентироваться на свою духовку и возможно надо печь дольше, чтобы тесто внутри пропеклось. Можно одну розочку попробовать для определения полной готовности. 4. Готовые розочки посыпать сахарной пудрой,можно побольше сыпать для любителей сладенького!
Приятного аппетита !
fixbook Душа і Муза форуму
Ваше ім'я : Светлана Місто, область : Сумская обл. г.Белополье Повідомлення : 3071 Дата реєстрації : 18.05.2015 Вік : 48 Нагороди :
Понравился рецептик и чтобы не потерять - добавляю и ждём яблоки... Яблочное печенье "Румяные щёчки"
[Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання] Ингридиенты: 200 г маргарина, 3 стакана муки(450 г) 1 стакан сметаны 0,5 ч.л. соды погасить лимонным соком немного соли, 3-4 ст.л. сахара, 14 небольших яблок . 200 г маргарина натереть на крупной тёрке,перемешать с 3-ми стаканами муки,добавить 1 стакан сметаны, соду или разрыхлитель,чуть соли,3-4 ст.л. сахара-песка. Замесить тесто -- и в холодильник на пару часов.Приготовить 14 небольших яблок.Разрезать пополам.Вырезать середину и чистить от шкурки.Яблоки можно брать любые,я брала крымские "симиренко" с кислинкой,возьмёте сладкие - печенье будет сладенькое.Вообщем тут ориентируйтесь на свой вкус. Разделить тесто на на 28 шариков. Каждый шарик раскатать в лепёшку.На неё кладем половину яблока срезом вверх.Завернуть,защипать
Приготовить 14 небольших яблок.Разрезать пополам.Вырезать середину и чистить от шкурки.Яблоки можно брать любые,я брала крымские "симиренко" с кислинкой,возьмёте сладкие - печенье будет сладенькое.Вообщем тут ориентируйтесь на свой вкус. Разделить тесто на на 28 шариков. Каждый шарик раскатать в лепёшку.На неё кладем половину яблока срезом вверх.Завернуть,защипать. Выкладываем наши печеньки на противень застеленный пекарской бумагой швом вниз Кругленькую часть смазать белком,посыпать или обвалять в сахаре.Наколоть вилкой. Выпекать при 180 гр. до "зарумянивания" ( около 30 мин.).В духовке видно как печеньки начинают округляться. Советы от автора: 1. начинка может быть не только яблочная 2. присыпать можно сах. пудрой,что я и сделала 3. можно полить шоколадом 4. вмесить в тесто творог. Угощайтесь!
Каттеина Господиня нашого форуму
Ваше ім'я : Екатерина Місто, область : Суми, Нижня Сироватка Повідомлення : 6767 Дата реєстрації : 10.06.2014 Вік : 46 Нагороди :
Матвій вже давно просив зробити домашнього морозива, но то вершків не має, то ще щось. Та вчора надибали на ось такий рецепт:
Інгрідієнти:
3 склянки молока; 1 склянка цукру; 3 жовтка; трохи ванілі.
перетерти жовтки із цукром, додати ваніль, туди скланку молока добре перемішати. Дві склянки молока розігріваємо і туди додаємо нашу суміш, помішуємо. Суміш має ТРОХИ загуснути, а піна зникнути.
Потіш процедіти та заліти у форму, в мене круглий судок був вільний. Та заморозити!
Просто і малечі дуже сподобалось. Ось залишки смакоти, сфоткати раніше не подумала. [Ви повинні бути зареєстровані та підключені , щоб побачити посилання] В мене дуже жовте, бо яйця домашні
Уляна Куратор форуму
Ваше ім'я : Уляна Місто, область : УкраЇна, ЛьвІв Повідомлення : 4243 Дата реєстрації : 30.04.2015 Вік : 48 Нагороди :
Годиноньки, гляньте який рецепт кексиків знайшла. Спробувала спекти, смакота нереальна, я єдине какао до тіста додала Для створення надзвичайно смачної випічки на основі сиру нам знадобиться:
Сир – 500 грамів (5-10% жирності); Вершкове масло – 200 грамів; Цукор – 300 грамів; Яйця курячі – 4-5 штук; Ванілін – пакетик 2 грами; Розпушувач тіста – чайна ложка; Я поклала негашену соду Борошно – 400 грамів; Родзинки – 50 – 100 грамів (можна обійтися і без родзинок, а можна замінити їх цукатами, сухофруктами чи горішками).
Як бачите, ніяких особливих продуктів для приготування сирних кексів не знадобиться. Як правило, вони завжди є про запас в холодильнику чи шафці. А сир можна купити і на базарі – домашній, і магазинний. Якщо сир занадто жирний (домашній), то муки знадобиться більше.
ну как же стройная фигура и тонкая талия!!!???? 
Эх!!!!
